Švédske Semlor

U nás sú prázdniny a na dnes som naplánovala pre svoje drobce tieto Evičkine žemličky, ktoré mám vo svojom zozname už niekoľko mesiacov a ľutujem, že som sa k nim skôr nedostala. Je to fantastická dobrota a veľmi rada si tento receptík ukladám aj sem, nechajte sa inšpirovať! Takže u nás dnes tvorenie v kuchyni, niekoľko spoločenských hier v detskej izbe a niekoľko rozrobených projektov pri šijacom stroji už čaká a čaká až všetci pôjdu spať a ešte moje resty z práce ...

Potrebujeme:

750 ml hladkej múky

75 g masla

250 ml mlieka

štipka soli 

25 g kvasníc

50 ml cukru

lyžička mletého kardamónu 

300 g mandľovej masy

cukor

mlieko

šľahačková smotana

Kysnuté cesto si pripravíme v pekárničke, alebo ako ste zvyknutí.  Z cesta si vytvarujeme žemličky, ja som urobila 10, poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, zakryjeme utierkou a necháme kysnúť ešte 30 minút. Žemličky potrieme vodou a pečieme 10 minút vo vyhriatej rúre na 225°C. Necháme vychladnúť na mriežke zakryté utierkou. Vychladnutým žemličkám odrežme čiapočky a vydlabeme z nich vnútro. 

Do vnútra dáme mandľovú masu, ktorú si pripravíme tak, že 200 g mandlí spolu s 100 ml práškového cukru a 100 ml jemného kryštálového cukru  pomelieme úplne na jemný prášok. Do masy pridáme vydlabané vnútro a mlieko podľa potreby aby sme získali hustú masu. Naplnené žemličky ozdobíme vyšľahanou smotanou a prikryjeme čiapočkou.

Prajem dobrú chuť!