Mrkvovo tvarohový koláč

Šťavnatý, nie veľmi sladký koláčik akurát na desiatu či olovrant, nie iba ako zákusok. Vraj jeden z najlepších mrkvových koláčov, čo som doteraz robila a to moje deti majú najradšej iba surovú mrkvu do ruky, ako náhle je v polievke alebo inak tepelne spracovaná už to nie je ono, zjedia, ale keby nemuseli ... čo sa však v tomto prípade nedalo povedať.

Na začiatok si pripravíme zvlášť mrkvové a tvarohové cesto, vystelieme si formu papierom na pečenie a predhrejeme si rúru na 180°C.

Na  mrkvové cesto potrebujeme:
    3/4 hrnčeka oleja (použila som 250 ml hrnček)
    1 hrnček trstinového cukru
    2 vajíčka
    1 hrnček špaldovej múky
    1/2 lyžičky prášku do pečiva
    1/2 lyžičky jedlej sódy
    1 1/2  lyžička škorice
    1/2 lyžičky soli
    1 1/2 hrnčeka strúhanej mrkvy
    1/2 hrnčeka mletých liskových orechov s kokosom

V mise vymixujeme do peny vajíčka s cukrom, pridáme olej. Zmiešame si múku, prášok do pečiva, sódu, škoricu a soľ a pridáme do pripravenej vlhkej zmesi. Nakoniec vmiešame mrkvu a a orechy s kokosom (ja som namiešala tak že som dala viac orechov asi tak dve tretiny a zvyšok kokos). 

Na tvarohové cesto potrebujeme:
    650 g mäkkého jemného tvarohu
    1/2 hrnčeka trstinového cukru
    1 1/2  lyžice múky alebo škrobu
    1 lyžičku vanilkovej esencie
2 vajcia

    V mise vymiešame tvaroh s cukrom, ja som dala pol hrnčeka, ale ak máte radi sladké koláče dajte jeden hrnček, mojim rodičom sa zdal tvaroh málo sladký. Pridáme múku a vanilku, buď ručne alebo mixérom na nízkych otáčkach zmixujeme a nakoniec pridáme vajíčka.

Cesto budeme postupne vrstviť do formy a začneme mrkvovým cestom. Ja so dávala 2 kopcovité polievkové lyžice mkvového cesta do stredu formy, potom 2 kopcovité polievkové lyžice tvarohového cesta na mrkvové cesto a takto som to opakovala až kým som cesto neminula, cesto sa pekne roztekalo do celej formy. Pečieme pri 180°C 50-60 minút, alebo kým je cesto v strede upečené, každý už pozná svoju rúru. Upečené necháme vychladnúť na rošte tak hodinu a potom som vrch cesta potrela ešte kyslou smotamou ochutenou vanilkovým cukrom. Úplne vychladený koláč dáme aspoň na šesť hodín do chladničky.  Pred podávaním odporúčam nechať koláčik aklimatizovať sa tak hodinu mimo chladničky. 

Ďakujem za všetky milé komentáre a verím, že ak skúsite bude vám chutiť.
 

 Inspiration: http://acraftycook.blogspot.sk/   

Káva, koláčik, háčik a príjemný večer

Tieto naše momentálne najobľúbenejšie koláčiky prešli niekoľkými zmenami raz sa mi zdali sladké, raz bolo veľa hrozienok,...ale dnes som bola s výsledkom maximálne spokojná a tak sa nechajte inšpirovať ....

Mrkvovo - hrozienkovo čokládové koláčiky

Potrebujeme: 

 1 H polohrubej múky

2,5 čl PDP

0,5 čl soli

1 čl škorice

1 H ovsených vločiek

1 veľké vajce

1/2 H slnečnicového oleja

1 čl mandľovej esencie

3/4 H hnedého cukru

250 g postrúhanej mrkvy

1/2 H hroziehok a 1/2 H čokolády

Použila som 250 ml "H"rnček.Zmiešame si múku, PDP, soľ, škoricu, vločky. Vajíčko s olejom výšľaháme, pridáme cukor a esenciu a postupne zašľaháme múčnu zmes. Pomaly zapracujeme mrkvu, hrozienka a tmavú čokoládu nakrájanú na kúsky. Na panieri na prečenie vykladáme lyžičkou kôpky a pečieme vo vyhriatej rúre na 190°C cca 12 minút. Necháme vychladiť na mriežke a môžme mlsať, v mojom prípade s dobrou kávou zo starožitnej  šáločke po prababke.

 

Momentálne sú u nás teplé večery na balkóne v znamení háčika, priznávam, užívam si to keď deti zaspia a je tichúčko inak sme väčšinou vonku ...

 

Ďakujem vám za všetky krásne komentáriky z predošlých príspevkov ...

Šťavnatá mrkvová torta

Mňa aj drobca skolila včera chrípka, takže sme na vitamínoch, čajíkoch ... ale druhú polovicu mojej rodiny popadla chuť na niečo ... nakoľko som im včera zrušila moju meninovú oslavu a tak som vykutrala jeden starý recept, zdravšieho koláčika a donútila som sa vstať na 15 minút z postele ... Koláčik je úžasne šťavnatý, úplne podľa mojich predstáv ... Možno aj vás osloví, ako mňa hlavne kôli mrkvičke :-)

Šťavnatá mrkvová torta

Potrebujeme:

250 g mrkvy

100 g polohrubej múky

1/2 čl PDP

220 g mletých orechov

6 vajíčok

citrónová kôra

štipka soli

100 g trstinového cukru 

150 g práškového cukru

marhuľový lekvár 

mandľové úlomky

Mrkvu si očistíme a nastrúhame. Žĺtky a trstinový cukor vymiešame na penu, potom primiešame mrkvu, orechy, múku a PDP. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, pomaly pridávame práškový cukor a prešľaháme. Spojíme s mrkvovou masou a premiešame. Cesto upečieme vo vymastenej a vysypanej forme, alebo vystlatej papierom na pečenie ako ja. Piekla som pri 175°C v rozohriatej rúre. 

Vychladnutý korpus ponatierame hrúcim lekvárom a obložíme napríklad opraženými mandľovými úlomkami. V pôvodnom recepte som mala cukrovú polevu, ale celkovo som upravila aj ingrediencie. Recept mam už asi desať rokov ... ale dočkal sa.

Prajem vám pekný víkend !