Tvarohovo - čokoládový "cheesecake"

Tento týždeň sme trocha rozmnožili našu domácnosť o ďalšie dve mlsné dievčatá, sesternice mojich detí z manželovej strany, vlastne jediné naše sesternice ... dúfam, že je to dočasný stav a niekedy sa aj moje mladšie sestry postarajú o najaké príbuzenstvo ... Rozhodli sme sa, že budeme skúšať nejaké nové receptíky a s jedným sa hneď podelím ..., myslím že ak vyskúšate neoľutujete. Posielam kúsok Katuške na obalenie nervov ...  Okrem varenia, pečenia a chodenia do práce momentálne neholdujem žiadnemu koníčku, lebo pri tomto počte detí mi to akosi nejde ...

Na korpus potrebujeme 180 g sušienok, použila som cereálne kakaové a 80 g masla. Sušienky si podrvíme, pridáme rozpustené maslo a masu "utlačíme" na dno tortovej formy. Predpečieme pri 180°C približne 8 minút a necháme vychadiť. Na plnku potrebujeme čerstvé ovocie, ja som použila čučoriedky, ktoré mi ostali na bežnú spotrebu pri zaváraní, ale viem si to predstaviť aj s malinami či jahodami.

Plnka:

750 g tvarohu vo vaničke

200 g čokolády

200 g pomazánkového masla

160 g trstinového cukru

Aspoň 70% čokoládku si rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme cukor a po chvíli odstavíme. Cukor nebude úplne rozpustený ale to nevadí, on sa rozpustí pri zašľahaní masla. Pomazánkové maslo (používam Clever termizovanú nátierku, mám s ňou najlepšie skúsenosti a neobsahuje "kadečo") vyšľaháme s čokoládovou masou a nakoniec prišľaháme tvaroh, odporúčam nízkotučný. Plnku navrstvíme s ovocím na pripravený sušienkový základ a dáme do chladničky na noc.

Inšpirácia z knihy Tvaroh, L. Požárová