Mrkvovo tvarohový koláč

Šťavnatý, nie veľmi sladký koláčik akurát na desiatu či olovrant, nie iba ako zákusok. Vraj jeden z najlepších mrkvových koláčov, čo som doteraz robila a to moje deti majú najradšej iba surovú mrkvu do ruky, ako náhle je v polievke alebo inak tepelne spracovaná už to nie je ono, zjedia, ale keby nemuseli ... čo sa však v tomto prípade nedalo povedať.

Na začiatok si pripravíme zvlášť mrkvové a tvarohové cesto, vystelieme si formu papierom na pečenie a predhrejeme si rúru na 180°C.

Na  mrkvové cesto potrebujeme:
    3/4 hrnčeka oleja (použila som 250 ml hrnček)
    1 hrnček trstinového cukru
    2 vajíčka
    1 hrnček špaldovej múky
    1/2 lyžičky prášku do pečiva
    1/2 lyžičky jedlej sódy
    1 1/2  lyžička škorice
    1/2 lyžičky soli
    1 1/2 hrnčeka strúhanej mrkvy
    1/2 hrnčeka mletých liskových orechov s kokosom

V mise vymixujeme do peny vajíčka s cukrom, pridáme olej. Zmiešame si múku, prášok do pečiva, sódu, škoricu a soľ a pridáme do pripravenej vlhkej zmesi. Nakoniec vmiešame mrkvu a a orechy s kokosom (ja som namiešala tak že som dala viac orechov asi tak dve tretiny a zvyšok kokos). 

Na tvarohové cesto potrebujeme:
    650 g mäkkého jemného tvarohu
    1/2 hrnčeka trstinového cukru
    1 1/2  lyžice múky alebo škrobu
    1 lyžičku vanilkovej esencie
2 vajcia

    V mise vymiešame tvaroh s cukrom, ja som dala pol hrnčeka, ale ak máte radi sladké koláče dajte jeden hrnček, mojim rodičom sa zdal tvaroh málo sladký. Pridáme múku a vanilku, buď ručne alebo mixérom na nízkych otáčkach zmixujeme a nakoniec pridáme vajíčka.

Cesto budeme postupne vrstviť do formy a začneme mrkvovým cestom. Ja so dávala 2 kopcovité polievkové lyžice mkvového cesta do stredu formy, potom 2 kopcovité polievkové lyžice tvarohového cesta na mrkvové cesto a takto som to opakovala až kým som cesto neminula, cesto sa pekne roztekalo do celej formy. Pečieme pri 180°C 50-60 minút, alebo kým je cesto v strede upečené, každý už pozná svoju rúru. Upečené necháme vychladnúť na rošte tak hodinu a potom som vrch cesta potrela ešte kyslou smotamou ochutenou vanilkovým cukrom. Úplne vychladený koláč dáme aspoň na šesť hodín do chladničky.  Pred podávaním odporúčam nechať koláčik aklimatizovať sa tak hodinu mimo chladničky. 

Ďakujem za všetky milé komentáre a verím, že ak skúsite bude vám chutiť.
 

 Inspiration: http://acraftycook.blogspot.sk/